Mērci “Ajvar” gatavo galvenokārt no sarkanās paprikas ar baklažāniem, ķiplokiem un čili pipariem. Mērces izcelsmes valsts ir Serbija, un tāpēc vēl pazīstama kā “Serbijas salāti” vai “Serbijas dārzeņu ikri”. Par ta saucāmiem nacionāliem salātiem tie kļuva pēc otrā Pasaules kara un šobrīd ir popurlāri visās balkānu valstīs. Oriģinālais mājās ajvar tiek gatavots no ceptas paprikas, bet daži ražotāji izmanto vārītu papriku, kas noved pie zemākas kvalitātes.
Ajvar
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Receptes vērtējums
- (0 /5)
- (0 novērtējuši)
- Recepte
- Kā gatavot
- Novērtēt & Komentēt Teksta lielums
Sastāvdaļas
- 1 baklažāns
- 4-5 sarkanas paprikas
- 1 liels sīpols
- 4-5 ķiploka daiviņas
- vīna etiķis (pēc garšas)
- cukurs pēc garšas
- 3 ēd.k. eļļas
- čili pipari
- pētersīļi
- sāls pēc garšas
Pagatavošana
- Papriku un baklažānu nomazgāt, ar dakšu uztaisīt caurumus un cept cepeškrāsnī vai uz oglēm, kamēŗ dārzeņu āiņa kļūst melna. Pārlikt gatavus dārzeņus maisiņā, kārtīgi aizsiet un pagaidīt 10 min. Tagad no dārzeņiem ļoti viegli noņemt ādu. No paprikas iztīrīt arī sēklas. Dārzeņus sablendēt (ne ļoti smalki).
- Ukarsēt pannā eļļu un apcept tajā smalki sakapātus sīpolus, kamēr sīpoli kļūst causpīdīgi. Pievienot sablendētus dārzeņus un cept vēl 2 minūtes. Pievienot pēc garšas sāli, piparus, cukuru, čili piparus, etiķi un kārtīgi samaisīt.
- Pasniedzot pārkaisīt ar zaļumiem. Šo mērci pasniedz pie grillētas vai ceptas gaļas, vai kā uzkodu ar sieru un maizi.
Par autoru
bonappetit.lv
Receptes, turklāt pārbaudītas receptes. Tās papidinam katru dienu. Ēdienu un dzērienu receptes, padomi un ieteikumi, noderīgi raksti un aktuāla informācija.
Lasīt vairāk par šo autoru...Tevi varētu interesēt arī:

Birku mākonis
alus
aukstā zupa
brokastis
burgeri
bērnu uzturs
detokss
diēta
Dobeles Dzirnavnieks
Džeimijs Olivers
gaļas bumbiņas
grilam
grila skola
Grills
grilētāju brālība
ieteikumi grilētājiem
kafija
Kok
kokteilis
krogs
kur paēst
kā pagatavot
laboratorija
Lauretana
majonēze
milda
minerālūdens lauretana
motelis
pareizs uzturs
pica
putnu fabrika ķekava
pvd
pārbaudītas receptes
receptes
restorāns
saldējums
siers
spilva
uzturs
veselība
Veselīgs
veselīgs dzīvesveids
veselīgs uzturs
video recepte
Ķekava
šokolāde
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.