Ļoti daudzās ģimenēs Kaukāzā var palepoties ar savu bozbaša pagatavošanas recepti. Bet tieši Armēnijā zupai pievieno ābolus un žāvētas plūmes, kas piešķir zupai īpašu, neatkārtojamu garšu.
Bozbaš
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Receptes vērtējums
- (0 /5)
- (0 novērtējuši)
- Recepte
- Kā gatavot
- Novērtēt & Komentēt Teksta lielums
Sastāvdaļas
- 700-800g jēra gaļas ar kauliņu
- 6 kartupeļi
- 2 sīpoli
- 2 saldskābi āboli
- 300g zaļās pakšu pupas
- 1liela sarkana paprika
- 2 ēd.k. tomātu pasta
- 12-14 žāvētas plūmes
- 2-3 timiāna zariņi
- 3-4 ēd.k. olīveļļa
- sāls, svaigi malti piapri
- zaļumi pasniegšanai
Pagatavošana
- Gaļu noskalot zem tekoša ūdnes, ielikt katlā, pārliet ar 2 l ūdens, uzvārīt, nosmelt putas un vārīt gaļu apmēram 30 min. Gaļu izņemt, atdalīt no kauliem. Kaulus atgriezt atpakaļ katlā un pavārīt vēl 30-40 min. Gaļu atlikt maliņā. Buljonu izkāst.
- Paprikai izgriezt kātu, izņemt sēklas un sagriezt palielos gabalos. Ābolus nomizot, izgriezt serdes un sagriezt vidēji lielās daiviņās. Pupiņas, ja ir svaigas, sagriezt lielos gabalos. Kartupeļus nomizot un sagriezt lielos kubiņos. Sīpolus nomizot un smalki sagriezt.
- Katlā ar biezu apakšu uzkarsēt eļļu un apcept tajā sīpolus. Pievienot atlikto gaļu un cept vēl 3-4 min. Pēc kārtas pievienot papriku, kartupeļus, pupiņas, ābolus un plūmes, apcepot katru nākamo sastāvdaļu apm. 2 min. Pievienot timiāna lapiņas, tomātu pastu un pieliet buljonu. Pievienot sāli un piparus pēc garšas un vārīt 10-15 min.
- Pasniegt karstu, pārkaisot ar zaļumiem.
- Porcijas : 4-6
- Receptes kategorija : Zupas
- Sastāvdaļas : ābols, jēra gaļa, kartupeļi, pākšu pupas
Par autoru
bonappetit.lv
Receptes, turklāt pārbaudītas receptes. Tās papidinam katru dienu. Ēdienu un dzērienu receptes, padomi un ieteikumi, noderīgi raksti un aktuāla informācija.
Lasīt vairāk par šo autoru...Tevi varētu interesēt arī:

Birku mākonis
alus
aukstā zupa
brokastis
bērnu uzturs
detokss
diēta
Dobeles Dzirnavnieks
dzeramais ūdens
Džeimijs Olivers
gaļas bumbiņas
grilam
grila skola
Grills
iepērcies droši
ieteikumi grilētājiem
Japāna
kafija
Kok
kokteilis
krogs
kur paēst
kā pagatavot
laboratorija
Lauretana
majonēze
milda
minerālūdens lauretana
motelis
pica
putnu fabrika ķekava
pvd
pārbaudītas receptes
receptes
restorāns
saldējums
siers
spilva
uzturs
veselība
Veselīgs
veselīgs dzīvesveids
veselīgs uzturs
video recepte
Ķekava
šokolāde
Pēdējie komentāri
- ELVI iekš “ELVI” kur pārdevējām vēmiens nāk
- pavarins iekš “ELVI” kur pārdevējām vēmiens nāk
- ELVI iekš “ELVI” kur pārdevējām vēmiens nāk
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.