Fokačas (focaccia) dzimtene ir Itālija. Tā sauc mājās ceptu plāceni, kas gatavots no neraudzētās mīklas, kas ieziesta ar olīveļļu. Tās nosaukums cēlies no latīņu vārda focus (pavards, uguns). Senos laikos fokača bija vienkāršu zvejnieku pārtika - to cepa uz klints bluķiem.
Lasīt vairāk par fokaču
Fokača ar vīnogām un salami
-
- Gatavošana
- minūtes
-
- Daudzums
- 2 vidēja izmēra fokačas
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 300 g miltu
- 1 tējkarote sausais raugs
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukurs
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 170-180 ml silta ūdens
- 105g salami desa
- nedaudz saldu vīnogu
- rozmarīns
Pagatavošana
- Raugu ar cukuru izšķīdina nelielā ūdens daudzumā. Loti svarīgi ir vispirms ieliet ūdeni un tad tajā izšķīdināt raugu!
- Izsijātiem miltiem piebērt sāli, pievieno
izšķīdināto raugu un olīveļļu.
Visu kārtīgi samaisīt. Mīklai jālīp mazliet pie rokām - kad pievienosiet desu, mīkla vairs nelips. - Salami desas sablendē (var arī smalki sagriezt, bet šajā gadījumā labāk sablendēt), smalki sagriež
rozmarīnu.
Salami masu un sakapāto rozmarīnu pievieno mīklai (apmēram 1 / 4 desas un rozmarīna atlikt) un visu vēlreiz kārtīgi samīca. Nolikt siltumā, lai briest ~ 30 minūtes.
Tad izveidojiet fokaču un apklājot ar dvieli ļaut nostāvēties vēl 30 - 40 minūtes. Pa virsu izkārtot salami masu un saspiediet mīklas virspusē vīnogas.
Cep iepriekš līdz 230 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
Pasniedz karstu vai siltu ar dārzeņu salātiem.
- Receptes kategorija : Pīrāgi un pīrādziņi
- Sastāvdaļas : kūpināta desa
Par autoru
Tevi varētu interesēt arī:
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.