Lieliska recepte jēra gaļas cienītājiem. Šādi cepta jēra ciska ir tradicionāls ēdiens Francijā
Lieldienās.
Jēra ciska vīnā ar dārzeņiem
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 1 jēra kāja (apm. 1,5 kg) sacirsta 3-4 daļās
- 150 ml sausa sarkanvīna
- 1kg kartupeļu
- 0.5 kg burkānu
- 1 ķiploka galviņa
- 2 sīpoli
- 2 ēd.k. sinepes
- 2 ēd.k. olīveļļas
- timiāns
- rozmarīns
Pagatavošana
- Jēra cisku iesmērēt ar sinepēm, sāli, pipariem, apkaisīt ar garšvielām un atstāt uz nakti marinēties.
- Krāsni uzkarsēt līdz 220 grādiem. Cisku ielikt formā, pārliet ar vīnu un ielikt krāsnī cepties. Pēc 10 min temperatūru samazināt līdz 180 grādiem. Pēc ~ 30 min formā salikt notīrītus un sagrieztus kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiploka daiviņas un pārkaisīt ar sāli. Formu liek cepeškrāsnī un cep vēl apmēram pusstundu, ik pa brīdim aplejot gaļu ar sulu un apgriežot dārzeņus. Pēc nepieciešamības pieliet vēl ūdeni.
- Porcijas : 4-6
- Receptes kategorija : Gaļas ēdieni
- Sastāvdaļas : jēra gaļa
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.