Pasta Carbonara radās Romā ne tik sen - 20. gadsmita vidus. Šī pasta ir atradums steidzīgajiem - 10 min, ir gatavs! Turklāt satur mazāk kalorijas nekā
slavenā māsa Pasta Bolognese. Tā kā mērces
pamats ir olas, tad pacenšaties iepazīties ar kādu vistu vai nu tās saimniekiem ))) Otrs mērces pamats ir siers. Itāļu virtuves zinātāji iesaka izmantot
vairākas siera šķirnes kopā. Piem, Pekorino un Parmidžano.
Pasta Carbonara
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 350g makaroni
- 150g bekons vai krūtiņa
- 2 olas dzeltenumi
- 1 ķiploka daiviņa
- 100g Parmezāns
- olīveļļa
- sāls, svaigi malti pipari
Pagatavošana
- Vidēji lielā katlā uzvāra ūdeni ar nelielu olīveļļas daudzumu. Tajā liek makaronus un vāra aptuveni 8 min, līdz tie ir al dente. Kad makaroni ir gatavi, tos nokāš, bet neskalo.
- Kamēr vārās makaroni, pannā apcep kubiņos sagrieztu gaļu. Sieru sarīvēt uz smalkās rīves, piejaukt klāt 8-10 ēd.k. ūdens, kur vārījās makaroni un saberzt putriņā. Olu dzeltenumus saputot un pievienot siera mērcei.
- Makaronus nekavējoties sajaukt ar mērci un ātri visu sajaukt. Pievienot apceptu bekonu un pēc garšas pārkaisīt ar sāli un pipariem.
- Porcijas : 2
- Receptes kategorija : Pastas
- Sastāvdaļas : bekons, olu dzeltenumi, pasta
Par autoru
Tevi varētu interesēt arī:
Loading ...
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.