Šī karamele lieliski derēs kā piedeva pie pankūkām, saldējuma vai cepumiem. Vai kā sastāvdaļa
tortēm un kūkām. Tikko tā ir gatava, karamele
ir diezgan šķidra. Bet ja paturēsiet to pāris
stundas ledusskapī, tā kļūs bieza.
Salted caramel
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 300 g cukurs
- 200 g skābais krējums
- 20 ml ūdens
- 5 g sāls
Pagatavošana
- Nelielā katliņā iebērt cukuru, pieliet ūdeni un pastāvīgi maisot, uzvārīt sīrupu. Uzkarsēt sīrupu līdz 127 grādiem (1-2 minūtes pēc vārīšanās sākuma). Noņemt katliņu no uguns. Maisot sīrupu lēnām tajā ieliet krējumu. Piebērt sāli. Masu uzkarsēt līdz 107 grādiem un tad atdzesēt. Gatavo karameli pārliet hermētiskā traukā un uzglabāt ledusskapī.
Par autoru
Tevi varētu interesēt arī:
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.