Šī ir tradicionāla un Francijā ļoti iecienīta
žuljēna recepte.
Šampinjonu žuljens zem mīklas vāciņa
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 250g šampinjoni
- 1 puravs (baltā daļa)
- 200g saldā krējuma
- 80g Parmezāna siers
- 1,5 ēd.k. sviesta
- 3 plāknes saldētas kārtainās mīklas
- sāls, svaigi malti pipari
- 1 olas dzeltenums apsmērēšanai
Pagatavošana
- Krāsni uzkarsēt līdz 200 grādiem.
Kārtaino mīklu atlaidināt.
Sēnes un puravus attīrīt no smiltīm, sagriezt un apcept pannā izkausētā sviestā apm. 6 min. Pārlikt bļodiņā. Pievienot sāli un piparus. - Saldo krējumu saliet karstumizturīgās formiņās vienādās daļās. Pārlikt sēņu-puravu pildījumu un pārkaisīt ar sarīvētu sieru. No mīklas izgriezt apļus krūzes izmērā. Mīklu nevajag rullēt, savādāk mīkla neuzcelsies. Formas malas apsmērē ar sakultu olu, uzlikt mīklas vāciņu un maaaazliet piespiest mīklu, lai mīkla cieši pieguļ augšējai malai. Formiņas pārlikt uz cepešpannas un cept krāsnī 18-20 min.
- Avots - laperla-foto. livejournal.com
- Porcijas : 6
- Receptes kategorija : Uzkodas
- Sastāvdaļas : kārtainā bezrauga mīkla, sēnes
Par autoru
Tevi varētu interesēt arī:
Loading ...
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.