Spāņu empanadas ir pazīstamas ne tikai
Galūsijā, kur ir viņu dzimtene, bet arī
visā pasaulē.
Interesanti viņi ir ar to, ka mīkla ļoti labi
tur formu un no tās var cept ne tikai atsevišķus
pīrādziņus, bet arī lielus greznus pīrāgus.
Man tie drīzāk atgādina pildītus cepumus, nekā pīrādziņus, jo mīkla sanāk diezgan kraukšķīga.
Sēņu empanadas
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Receptes vērtējums
- (0 /5)
- (0 novērtējuši)
- Recepte
- Kā gatavot
- Novērtēt & Komentēt Teksta lielums
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 1 gl. olīveļļas
- 1 gl. baltā vīna
- 2 ēd.k. vīna etiķa
- 1 tējk sāls
- apm. 700g miltu
- Pildījumam:
- 300g šampinjonu vai jebkuras citas sēnes
- 100g kūpināts šķiņķis
- 100g ķirbis
- rīvēts siers
- eļļa
- sāls un svaigi malti pipari
- olu dzeltenums un olu baltums atsevišķi apsmērēšanai
Pagatavošana
- Uz darba virsmas izsijāt miltus un pakāpeniski pievienojot šķidrās sastāvdaļas iejaukt miklu. Miklai jābūt pietiekami elastīgai, bet tai pašā laikā ne pārāk šķidrai. Pēc nepieciešamības pievienot vēl miltus. Šai miklai nav vajadzīgs laiks lai "atpūstos", bet sanāk apmēram 15 min, kamēr gatavojam pildījumu.
- Sēnes notīrīt no smiltīm un sagriezt. Ķirbi nomizot un sagriezt smalkāk. Pannā uzkarsēt eļļu un apcept ķirbi līdz tas ir zeltaini-brūns. Pievienot sēnes un sagrieztu šķiņķi un cept visu kopā vēl min 5-7. Pievienot sieru, pārkaist ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Darba virsmu pārkaisīt ar miltiem un izrullēt mīklu apm. 1 cm. biezu. Ar cepumu formiņas palīdzību izgriezt figūriņas. Manā gadījumā tās ir lapiņas. Uz vienu figūriņu liek pildījumu, malas apsmērē ar olu baltumu un apsedz ar otru figūriņu. Malas piespiež ar pirkstiem.
- Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru, sakārto
pīrādziņus un apsmērē ar sakultu olas
dzeltenumu. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī
180 grādos apm. 30 min.
Avots - cuinera-catala.livejournal.com
- Porcijas : 6-8
- Receptes kategorija : Pīrāgi un pīrādziņi
- Sastāvdaļas : ķirbis, kūpināta gaļa, sēnes
Par autoru
bonappetit.lv
Receptes, turklāt pārbaudītas receptes. Tās papidinam katru dienu. Ēdienu un dzērienu receptes, padomi un ieteikumi, noderīgi raksti un aktuāla informācija.
Lasīt vairāk par šo autoru...Tevi varētu interesēt arī:
- Nejaušas
- Jaunākās
- Populārākās
Birku mākonis
alus
aukstā zupa
brokastis
burgeri
bērnu uzturs
detokss
diēta
Dobeles Dzirnavnieks
Džeimijs Olivers
gaļas bumbiņas
grilam
grila skola
Grills
grilētāju brālība
ieteikumi
ieteikumi grilētājiem
ingvers
Japāna
kafija
Kok
kokteilis
krogs
kur paēst
kā pagatavot
laboratorija
majonēze
minerālūdens lauretana
mājražotāji
pica
picērija
piparkūkas
putnu fabrika ķekava
pvd
pārbaudītas receptes
receptes
restorāns
saldējums
siers
uzturs
veselība
Veselīgs
veselīgs dzīvesveids
veselīgs uzturs
video recepte
šokolāde
Pēdējie komentāri
- Ilze iekš Cepumi ar ogu sukādēm
- Arina iekš Veikalu tīkls “Lats” tirgo vecas desas. Vadība notikušo nekomentē.
- Liene iekš Biezpiena kēkss
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.