Pie šīs zupas rekomendējam vieglu vasaras vīnu. Piem. Chablis /Burgundija/
Sparģeļu zupa ar parmezānu un baziliku
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 500 g zaļie sparģeļi
- 1 buntīte baziliks
- 5 ēd.k. olīveļļa
- 50 g Parmezāns
- rozā pipari
- sāls un svaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
- Sparģeļus notīrīt un cietos galus nogriezt. Četrus sparģeļus atlikt. Baziliku noskalo, nožāvē, noplēst lapiņas. Parmezānu sagriezt kubiņos. Sparģeļus sagriezt, katlā ieliet pusi eļļas un uz mērenas uguns apcept sparģeļus ~ 10 minūtes. Pievienot Parmezānu. Pievienot ūdeni, lai nosedz sparģeļus pilnībā. Vārīt zupu uz mērenas uguns ~ 35 minūtes. Noņemt no uguns, pievienot baziliku un sablenderēt. Piebērt sāli un piparus.
- Četrus sparģeļus sagriezt gareniski un apcept eļļā ~ 5minūtes (sekojam, lai tie nezaudē krāsu). Saliet zupu šķivjos un izdekorēt ar sparģeļa gabaliņiem un pāris rozā piparu graudiņiem un loksnītēs sarīvētu parmezānu, apslacīt ar olīveļļu.
- Receptes kategorija : Dārzeņu ēdieni, Zupas
- Sastāvdaļas : krēmzupa, siers, sparģeļi
Par autoru
Tevi varētu interesēt arī:
Novērtē šo recepti
1 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.