Šādu gaļas pagatavošanas veidu atklāja zoe
cilts indiāņi. Tie gaļu sautēja traukos, kuri
bija izklāti ar zaļumiem un garšvielām. Šāds
gaļas pagatavošanas veids gaļu padara īpaši
maigu un aromātisku. Tā uzņem sevī zaļumu un
garšvielu garšu un liekie tauki paliek katla
dibenā.
Zaļumos tvaicētas kotletes
-
- Gatavošana
- minūtes
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- Kotletēm:
- 500 g maltā gaļa (cūkgaļa,liellops, vista vai zivs)
- 1 liels sīpols
- 1 gabaliņš baltmaizes
- nedaudz piens
- kurkuma
- hmeli-suneli
- koriandrs
- 1/2 tējk. cepampulveris
- milti panēšanai
- olīveļļa
- sāls un svaigi malti pipari
- Katlam:
- dilles
- pētersīļi
- selerijas
- sīpols
- lauru lapas
- pipari graudiņos
- 3 daiviņas ķiploks
Pagatavošana
- Ņemam malto gaļu (vai pagatavojam paši), pievienojam tai gaļas mašīnā izmaltu sīpolu, tad pievienojam pienā izmērcētu baltmaizi. Pievienojam visas garšvielas un cepampulveri, visu kārtīgi samaisām. Ja ir vēlme, var pievienot saldo krējumu. Iegūto masu ievietojam ledusskapī.
- Gatavojam katlu: katla dibenā izliekam dilles, pētersīļus un seleriju. Sīpolu sagriezt lielās ripās un uzlikt uz zaļumiem. Tāpat pievienojam piparu graudiņus un lauru lapas. Sagriezt ķiploka daiviņas un arī pievienot pie zaļumiem.
- Uz pannas uzkarsēt olīveļļu. Formējam kotletes, apaļas vai ovālas - kā patīk, apvārtam miltos un liekam uz pannas. Uz lielas uguns apcept kotletes no abām pusēm un ievietot tās katlā, pa virsu zaļumiem. Katlam uzlikt vāku un uz lēnas uguns visu tvaicēt vēl minūtes 30.
- Porcijas : 6-8
- Receptes kategorija : Gaļas ēdieni
- Sastāvdaļas : maltā gaļa
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.