Mājas kotletes no Mammas virtuves?!
Sakotnēji ar vārdu “kotlete” apzīmēja pagatavotu gaļas gabalu uz kaula, pārsvarā uz ribas kaula. Vārds “kotlete” (fr. côtelette) cēlies no franču vārda côte — riba. Pats ēdiens pirmo reizi minēts eiropiešu ēdienkartē. No XIX. gadsimta beigām kulinārajās grāmatās tika minēts jēdziens “malta kotlete”, kas saglabājās arī XX. gadsmitā. Pirmajā Padomju laika pavārgrāmatā “Книгa о вкусной […]
Lasīt vairāk →
