Pagatavošana
Sīpolu,ķiploku nomizot un smalki sagriezt. Pannā uzkrsēt eļļu un ātri apcept sīpolus ar ķiplokiem. Pievienot malto gaļu un cept visu kopā apm. 7-8 min. Pievienot sasmalcinātu čili piparu un saspaidītus ar dakšiņu konservētus tomātus un visu kopā sautē kamēr gaļa ir gatava. Pašus pēdējās pievieno pupiņas un kukurūzu, samaisīt. Pievienot pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus.
Uz darba virsmas izklāt tortillu, pārkaisīt ar rīvētu sieru, pievienot malto gaļu ar dārzeņiem un satīt rulletē. Cieši satītas ruletes apcept no abām pusēm uz pannas vai grila, lai siers pakūst. Pasniedz nekavējoties.