Biezā gaļas un dārzeņu zupa
Sastāvdaļas
- 750 g kartupeļu
- 200 g liellopa gaļas
- 200 g vistas filejas
- 200 g sakņu selerijas
- 2 burkāni
- 2 lieli sīpoli
- 1 puravs
- 2 tējk. maltas paprikas
- 1 tējk. ķimeņu
- eļļa cepšanai
- sakapātas dilles un pētersīļi
- sāls, malti pipari
Ja vēlies vēl bagātīgāku garšu, gaļas klāstu papildini ar cūkgaļas gabaliņiem, bet garšaugu buķeti – ar lauru lapām, rozmarīna un timiāna zariņiem.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Gaļu sagriez paprāvos gabalos. Dārzeņus nomizo. Burkānus un puravus sagriez ripiņās, selerijas, kartupeļus un sīpolus – gabaliņos.
2
Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolus caurspīdīgus.
3
Lielā katlā, vēlams, ar biezu dibenu, ielej nedaudz eļļas un ieliec gaļas gabalus. Virsū liec kārtās kartupeļus, apceptos sīpolus, burkānus, selerijas un puravus. Pārkaisi sāli, piparus, papriku un ķimenes. Pielej ūdeni, lai visi produkti būtu pārklāti.
4
Uzvāri un uz lēnas uguns turpini vārīt aptuveni stundu, pusotru.
5
Gatavo zupu samaisi un pārkaisi ar zaļumiem.