1 kg plātsmaižu biezpiens “Baltais”
150 g skābā krējuma
4 olas
~ 150–200 g cukura
2 ēdamkarotes ar kaudzīti mannas putraimu + nedaudz formas sagatavošanai
2 ēdamkarotes ar kaudzīti kartupeļu cietes
100 g rozīņu
100 g sukāžu vai žāvētu augļu pēc izvēles
1 tējkarote kanēļa
eļļa vai sviests veidnes ietaukošanai
Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru.
Biezpiena masu samaisa kopā ar krējumu, sakultajiem olu dzeltenumiem, mannu un kartupeļu cieti.
Rozīnes aplej ar karstu ūdeni un mērcē 15 minūtes. Tad pievieno biezpiena masai kopā ar pārējām sukādēm vai žāvētiem augļiem. Visu samaisa.
Baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā biezpiena masā. Kulšanas laikā baltumiem pievieno šķipsniņu sāls.
Cepamo veidni ietauko ar eļļu vai sviestu un izkaisa ar mannas putraimiem. Ielej mīklu, pārkaisa ar kanēli un liek cepties 180 °C temperatūrā. Cep 35–40 minūtes.
Sacepumu pirms ēšanas nedaudz atdzesē. Pasniedz ar ogu mērci.