Dārzeņu zupa ar sieru
Sastāvdaļas
- 700g kūpinātas ribiņas
- 150g siers
- 4-5 kartupeļi
- 2-3 brukāni
- 1 sīpols
- 1 brokolis
- sauja zaļo pupiņu
- sāls, svaigi malti pipari pēc garšas
Lieliska zupiņa, patiks visiem - gan tiem, kuri dod priekšroku gaļas zupām, gan tiem, kuri iecienījuši darzeņu zupas.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Kūpinātas ribiņas liek katlā, pārlej ar 2l ūdens un vāra 30 minūtes. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno buljonam. Vāra vēl 10 minūtes.
2
Burkānus nomizo, sagriež ripiņās. Sīpolu smalki sakapā un apcep nelielā eļļas daudzumā kopā ar burkāniem. Pievieno buljonam un vāra vēl 10 minūtes. Brokoļus sadala ziedos, pupiņas sagriež 2-3 daļās un pārliek katlā, vāra vēl 10 minūtes.
3
Ribiņas no buljona izņem, atdala gaļu un atgriež katlā.
4
Karstu zupu salej šķīvjos un pārkaisa ar rīvētu sieru.
