Ir pienācis rudens - laiks pārskatīt savu ēdienkarti. Kādiem produktiem obligāti būtu jābūt jūsu galdā, kamēr aiz loga valda zelta lapu laiks?
Briseles kāposti.
Ne visiem iet pie sirds šis dārzenis, taču tam ir nepieciešama pareiza pieeja gatavošanas procesā. Kombinējiet Briseles kāpostus ar asām mērcēm, kuras notušēs nedaudz rūgteno šī dārzeņa garšu. Tikai puse tasītes Briseles kāpostu jums sniegs nepieciešamo K vitamīna dienas devu. Briseles kāposti ir lielisks dzelzs un folijskābes avots. Ražas novākšanas laiks ir no septembra līdz martam.
Ziedkāposti.
Ziedkāpostu saldenā garša ideāli iederas auksto rudens un ziemas mēnešu ēdienos.
Ziedkāpostus var tvaicēt, pievienot kartupeļu biezputrai un zupām. Ziedkāpostos ir vielu savienojumi, kuri spēj novērst onkoloģiskās saslimšanas un samazināt holesterīna līmeni. Šis dārzenis ir brīnišķīgs C vitamīna avots. Ražas novākšanas laiks ir no septembra līdz jūnijam.
Kabači.
Kabači no ķirbjiem atšķiras ar smalkāku tekstūru un saldenu garšu. Pateicoties savai biezajai mizai, tos var uzglabāt vairākus mēnešus. Kabači labi harmonizē ar kanēli un ingveru. Šajos dārzeņos ir omega - 3 taukskābes un daudz C vitamīna.
Ķirbji.
Pateicoties saldenajai garšai un maigajai tekstūrai, ķirbji ir ideāla sastāvdaļa pīrāgiem, tortēm un pudiņiem. Ķirbji ir bagāti ar kāliju, tajos ir vairāk kā 20% nepieciešamās šķiedrvielu dienas devas, un tie ir piesātināti ar dažādiem vitamīniem un mikroelementiem.
Saldie kartupeļi.
Šie dārzeņi ir barojošāki nekā to radinieki - parastie kartupeļi. Tvaicējot vai cepot cepeškrāsnī jūs saglabāsiet vairāk saldajos kartupeļos esošos vitamīnus, nekā vārot. Šajos dārzeņos ir daudz A vitamīna un dzelzs. Vēl saldajiem kartupeļiem piemīt pretiekaisuma īpašības. Ražas novākšanas laiks ir no septembra līdz decembrim.
Rāceņi.
Šis dārzenis ir lieliska alternatīva kāpostiem un redīsiem. Lai rāceņiem piešķirtu īpašu aromātu, izmantojiet dilles, rīvmaizi vai brūno cukuru. Rāceņu lapas pēc garšas atgādina sinepju lapas un ir tikpat bagātas ar daudzām barības vielām. Rāceņi ir labs C vitamīna avots. Rāceņu lapās ir A,K vitamīni un folijskābe.
Pastinaks.
Kaut arī šie dārzeņi var atgādināt burkānus, tie tomēr ir gaišāki un saldi, tiem ir gandrīz tāda pati garša kā riekstiem. Izmantojiet tos rīsu un kartupeļu ēdienu gatavošanai, pievienojiet biezeņiem, zupām un mērcēm. Pastinaks ir bagāts ar kāliju un ir labs olbaltumvielu avots.
Kālis.
Kālis ir rāceņa un kāposta krustojums. Zviedrijā kāļi ir populārs ēdiens. Šo dārzeni variet pievienot sacepumiem, biezeņiem, zupām. Pamēģiniet kāļus apcept kopā ar ingveru, medu un citronu. Kāļi ir labs olbaltumvielu un C vitamīna avots.
Pagaidām nav komentāru.