Ziemas pupiņu zupa
Sastāvdaļas
- 2 ēd.k. olīveļļa
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1l vistas buljons
- 400g izmērcētas pupiņas
- 400g konservēti tomāti
- 200g spināti
- pētersīļi
- baziliks
- oregano
- Parmezāns pasniegšanai
- sāls, pipari
Lai arī dienas jau ir kļuvušas nedaudz garākas, taču vēl joprojām mūsu organismam pietrūkst saules un vitamīnu. Tāpēc ziemas laikā pilnvērtīgs uzturs ir ļoti nozīmīgs. Pilnvērtīgs uzturs nav iedomājams bez pākšaugiem un zaļumiem, tāpēc piedāvājam šo recepti. Esiet veseli!
Pagatavošana 2 porcijas
1
Sīpolu un ķiplokus notīrīt un smalki sagriezt. Pannā uzkarsēt eļļu un apcept sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienot konservētus tomātus un sautēt 4-5 min.
2
Katlā ieliet buljonu un uzkarsēt. Pievienot ceptus sīpolus un ķiplokus, pupiņas un vārīt līdz tās ir mīkstas. Pašās beigās pievienot garšvielas, spinātus, sāli un svaigi maltus piparus pēc garšas un izslēgt uguni. Ļaut 15 min. ievilkties.
3
Pasniedz pārkaisot ar rīvētu Parmezānu.
