Pastāv viedoklis ka cilvēks nav gaļēdājs…,
ka spriežot pēc zobiem (salīdzinot ar dzīvnieku pasauli) tie domāti, lai grauztu lapas. Ilkņu
mums nav.
Katrā ziņā, gaļu latvieši kā jau ziemeļnieki
ir lietojuši uzturā no sen-seniem laikiem. Un
protams, viens no iecienītākajiem Latviešu
gaļas ēdieniem ir karbonāde. Te viena no šī tradicionālā ēdiena pagatavošanas versijām.
Cūkgaļas karbonāde ar alū karamelizētiem sīpoliem
- Sarežģītība Viegli
Receptes vērtējums
- (5 /5)
- (2 novērtējuši)
- Recepte
- Kā gatavot
- Novērtēt & Komentēt Teksta lielums
Sastāvdaļas
- 2 cūkgaļas karbonādes 1,5-2 cm biezas (var būt ar kauliņu)
- 2 ēd.k. sviesta
- 2 lieli sīpoli
- 1 tējk. cukura
- 150-200ml alus
- sāls/pipari
Pagatavošana
- Karbonādes šķēles apbērt ar sāli un pipariem no abām pusēm. Uzkarsē pannu un izkausē 1 ēd.k. sviesta. Cep gaļu no abām pusēm līdz gatavībai. Ja gaļas šķēles ir biezākas vai ir bail, ka nav izcepies, tad gaļu var ielikt cepeškrāsnī uz 5-10 min. 180 grādos. Gatavās karbonādes turi siltumā.
- Tajā pašā pannā izkausē otru ēdamkaroti sviesta un apcep gredzenos sagrieztus sīpolus. Pievieno sāli, piparus un cukuru. Aptuveni pēc 10 min sīpoli paliks brūni - cukurs sāk karamelizēties. Kad visi sīpoli būs vienmērīgi brūni pannā ielej alu. Uzvāri un ļauj kādu laiku pavārīties. Viss alkohols iztvaikos un paliks tikai īpaši interesanta piegarša.
- Gaļu pasniedz ar sīpoliem un klāt ieteicams pasniegt maizi, lai var uzslaucīt garšīgo mērci :)
- Receptes kategorija : Gaļas ēdieni
- Sastāvdaļas : alus, cūkgaļas karbonāde
Par autoru
bonappetit.lv
Receptes, turklāt pārbaudītas receptes. Tās papidinam katru dienu. Ēdienu un dzērienu receptes, padomi un ieteikumi, noderīgi raksti un aktuāla informācija.
Lasīt vairāk par šo autoru...Tevi varētu interesēt arī:

Birku mākonis
alus
aukstā zupa
brokastis
burgeri
bērnu uzturs
detokss
diēta
Dobeles Dzirnavnieks
Džeimijs Olivers
gaļas bumbiņas
grilam
grila skola
Grills
grilētāju brālība
ieteikumi grilētājiem
kafija
Kok
kokteilis
krogs
kur paēst
kā pagatavot
laboratorija
majonēze
milda
minerālūdens lauretana
motelis
pareizs uzturs
pica
putnu fabrika ķekava
pvd
pārbaudītas receptes
receptes
restorāns
saldējums
siers
spilva
uzturs
veselība
Veselīgs
veselīgs dzīvesveids
veselīgs uzturs
video recepte
Ķekava
šašliks
šokolāde
Pēdējie komentāri
- Sandra iekš Eklērnīca “Raunas dārzs”, vai tiešām gardākie eklēri Rīgā?!
- Bonappetit.lv iekš Sievietēm ar lielām krūtīm atlaides restorānā
- ta nav anime iekš Sievietēm ar lielām krūtīm atlaides restorānā
Novērtē šo recepti
2 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.