Vārdam “tadžīna” ir divas nozīmes. Pirmkārt, tā apzīmē marokāņu māla trauku, kurā gatavo un pasniedz ēdienus. Otrkārt, tā apzīmē jebkuru marokāņu gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienu. Mums Latvijā šos māla traukus var iegādāties veikalā Muhamors.
Tadžīna ar jēra ribiņām
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 750g jēra ribiņas
- 100g žāvētu plūmju
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- citrona sula
- 2 ēd.k. cukura
- 1 svaiga sarkanā čili pāksts
- 3.ēd. k. olīveļļas
- sāls, svaigi malti pipari
Pagatavošana
- Plūmes ieber katlā un pielej tik daudz ūdens, lai tās būtu pilnībā pārklātas. Pievieno citrona sulu un cukuru un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
- Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos. Čili pāksti pārgriež gareniski uz pusēm,iztīra sēklas un mīkstumu smalki sakapā.
- Tadžīnā sakarsē olīveļļu un apcep gaļu no visām pusēm. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Pieber sīpolus,ķiplokus un čili un apcep. Pievieno plūmes ar visu šķidrumu.
- Tadžīnai uzliek vāku un spicē ielej ūdeni. Sautē gaļu 40 - 45 minūtes.
- Porcijas : 2-3
- Receptes kategorija : Tadžīnas receptes
- Sastāvdaļas : jēra gaļa
Loading ...
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.