Šādi marinēti citroni visbiežāk tiek lietoti Marokā, kā piedeva nacionālajam ēdienam - tadžīnai. Šādā veidā var pagatavot arī apelsīnus. Citronus izmanto
gatavojot rīsus un kuskusu sāls un garšvielu
vietā, grilējot zivis folijā vai pergamentā,
sautējumos ar vistas gaļu. Šādā veidā marinēti
citroni var glabāties ledusskapī vairākus mēnešus.
Sālīti citroni (salted lemon)
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 7-8 lieli citroni
- 2 kanēļa standziņas
- fenheļa sēklas
- koriandra sēklas
- lauru lapas
- smaržīgie pipari
- jūras sāls
Pagatavošana
- 4-5 citronus nomazgā un sagriež gareniski četrās daļās. Katru daiviņu apviļā sālī tā, lai sulīgā daļa būtu pilnība noklāta ar sāli. Citrona daiviņas kārto lielā burkā pēc iespējas ciešāk vienu otrai, pamīšus liekot kanēļa standziņas, lauru lapas, piparus, fenheļa un koriandra sēklas. No atlikušiem citroniem izspiež sulu un pārlej pāri citroniem. Pielej ūdeni, ja nepieciešams līdz citroni ir pilnībā noklāti. Uzliek vāku un liek ledusskapī vismaz uz 2 nedēļām.
- Receptes kategorija : Konservēšana, Tadžīnas receptes
- Sastāvdaļas : citroni
Loading ...
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.