Sēņu zupa tradicionālā

Publicēts: 23.08.2012 | Autors: bonappetit.lv | Foto: fotofabrika.lv |

- Sarežģītība

Sēnes cilvēkiem pazīstamas jau no senseniem laikiem.To daudzveidība arī mūsu klimatiskajos apstākļos ir pietiekami bagāta. Katram kurš dodas pēc sēnēm uz mežu vai tirgu ir sava mīļākā sēne. Tā, īpašā! Kuru ieliekot groziņā pārņem īpaša, uzvarētāja sajūta.

Šoreiz piedavājam tradicionālas sēņu zupas recepti, kuras garša spēs iepriecināt pat visprasīgāko gardēdi - sēņu mīļotāju.

Pieslēdzies ar kādu no sociālajiem tīkliem un izveido savu recepšu izlasi!

Pievienot recepšu grāmatai

Manas receptes

Sastāvdaļas

600g dažādas sēnes (gailenes, bekas, podiņi)
2l vistas buljons
200g kūpināta gaļa
4 kartupeļi
1 sīpols
10g sviests
2-3 ķiploka daiviņas
3-4 smaržīgie pipari
2-3 lauru lapas
4-5 kadiķogas
sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Pagatavošana

Sēnes pārlasīt un notīrīt. Sagriezt lielās sēnes mazākos gabalos, mazās atstāt veselas. Gaļu sagriezt kubiņos. Sīpolu un ķiploku smalki sakapāt. Pannā izkausēt sviestu un apcept tajā sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienot sēnes un cept, kamēr viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievienot kūpinātu gaļu un visu kopā cept vēl 3-4 minūtes. Pārlikt sēnes katlā.
Pieliet buljonu un pievienot kartupeļus kas sagriezti kubiņos. Uzvārīt. Pievienot kadiķogas, piparus, lauru lapas, sāli, apsegt ar vāku un vārīt kamēr kartupeļi ir mīksti, apm. 20-30 min.
Pēc vēlmes var pievienot svaigus zaļumus, izslēgt uguni un ļaut ievilkties 20-30 minūtes.
Pasniedz siltu, klāt piedāvā krējumu.

Porcijas : 4-6
Receptes kategorija : Zupas
Sastāvdaļas : kartupeļi, kūpināta gaļa, rudens zupa, sēnes

Pagaidām nav komentāru.

Komentēt Spied šeit, lai atceltu atbildi.

Par autoru

bonappetit.lv

Receptes, turklāt pārbaudītas receptes. Tās papidinam katru dienu. Ēdienu un dzērienu receptes, padomi un ieteikumi, noderīgi raksti un aktuāla informācija.

Lasīt vairāk par šo autoru...

Izvēlne