Cenšoties atbildēt uz jautājumu, kāpēc dažās valstīs cilvēki dzīvo līdz 100 gadiem un ilgāk, zinātnieki nonāca pie neticamas atziņas: labiem gēniem un ekoloģijai ir liela nozīme. Bet galvenais - tā ir diēta! Ēšanas paradumi 100-gadīgiem itāliešiem no Kalabrijas, japāņiem no Okinavas salas un Kaukāza iedzīvotājiem izrādījās gandrīz vienādi.
1. Mazāk gaļas.
Ilgdzīvotāju uzturā tās gandrīz nav. “Veicot šūnu izmeklējumus, mēs noskaidrojām, ka dzīvnieku olbaltumi, precīzāk, to sadalīšanās produkti, iedarbina DNK bojājumu mehānismu”, - stāsta Ilgdzīvotāju institūta direktors no Dienvidkarolīnas universitātes profesors Valters Longo. Veicot eksperimentus ar pelēm, zinātnieks izņēma tiem olbaltumu sadalīšanas produktu uztveršanas receptorus un rezultātā peles dzīvoja par 40% ilgāk. Daudz citādu izmeklējumu apliecina - gaļas (un sevišķi to pārstrādes produktu) jālieto uzturā mazāk: visas vērtīgas uzturvielas, izņemot D un B12 vitamīnus, var saņemt no augu barības.
Pieaugušam cilvēkam nevajadzētu ēst diennaktī vairāk par 0,8g dzīvnieku izcelsmes olbaltumu uz 1 kg svara. Tas ir apmēram 250g gaļas dienā priekš 80 kg smaga cilvēka ir pilnīgi pietiekoši.
2. Mazāk kaloriju.
Zinātnieku pētījumi liecina, ka ildzīvotāju reģionos, ēd diezgan pieticīgi. Ir paskaitīts, ka samazinot kaloriju daudzumu uz 20-30%, samazinās arī diabēta saslimšanas varbūtība par 50%, bet vēža - par 70%.
Mēs ēdam krietni vien vairāk, nekā nepieciešams mūsu organismam, kurš formējās un evolucionēja lielas fiziskas slodzes un ēdiena nepietiekamības apstākļos. Mainījās arī mūsu darba raksturs, mēs strādājam siltās telpās, siltās drēbēs. mums nav nepeiciešams tik daudz kaloriju!
Augšējās normas robežas - 2200 kcal sievietēm, un 2500kcal vīriešiem.
3. Vairāk dažādības.
Jo vairāk pārtikas preču ir uz tava galda, jo daudveidīgāk tu gatavo, jo labāk, pārliecināti zinātnieki. Jo katram produktam ir sava vērtība! Ogas, īpaši mellenes un zilenes, palīdz cīnīties ar vispārējo organisma novecošanu, cīnās ar atmiņas zudumiem un muskuļu nespēku, samazina asinspiedienu un uzlabo asinsvadu stāvokli. Brokoļi palīdz cīnīties ar vēzi un pat pastiprina terapijas efektu onkoloģiskiem slimniekiem. Riekstu sauja ikdienas ēdienkartē vairo veselību.
Ēd visu, tā ir gan garšīgāk, gan interesantāk, gan veselīgāk.
4. Mazāk cukura un sāls.
Mūsdienu cilvēks gada laikā apēd gandrīz 5 paciņas sāls un veselu maisu ar cukuru.
Mūsu senči tik daudz neēda! No lielā cukura daudzuma cieš aknas un aizkuņģa dziedzeris, sirds un asinsvadi. Bet sāls ne tikai aiztur ūdeni organismā, bet uzkrājās ādā un muskuļaudos. Tā diezgan ilgu laiku aizkavējās organismā. Imunitāte cenšās kaut-ko izdarīt, bet nevar. Sākās iekaisums ar imūnās sistēmas uzbudinājumu. Šīs problēmas izraisa dažādas slimības un ar vecumu situācija tikai pasliktinās.
Pieaugušajam cilvēkam nevajadzētu uzņemt vairāk par 5g sāls un 25g cukura diennaktī.
5. Vairāk augļu un dārzeņu
Vairāki zinātnieku pētījumi pierāda saikni starp augļu un dārzeņu lietošanu uzturā un dažādu saslimšanu riska gadījumiem. Un viss pateicoties dažādām tajos esošajām vielām - vitamīniem un mikroelementiem.
Pasaules veselības organizācija rekomendē apēst kā minimums 400g dārzeņu un augļu dienā. Tas ir, piemēram, neliels salātu šķīvis, 1 ābols un tasīte ogu.
Foto: stockfood.com
Pagaidām nav komentāru.