Nu jau par pastāvīgu tendenci kļūst zaļumu, riekstu un zivs apvienojums. Šī ir viena no šāda tipa receptēm. Restorāna ēdiens mājas apstākļos!
Laša steiks ar skābeņu mērci
- Sarežģītība Viegli
Sastāvdaļas
- 3 gb ~ 200 g katrs laša steiks
- pusglāze attīrīti valrieksti
- 1 zariņš tarhūna (lapas)
- 1 zariņš sasmalcināts svaigs baziliks
- 1 ēd.k. sviests
- Marinādei:
- 1 pušķītis pētersīļi (kāti)
- 1 zariņš timiāns
- 2 ēd.k. olīveļļa
- Mērcei:
- 1 buntīte skābenes
- 2 ēd.k. sausais baltvīns
- 1 vidējs sīpols
- glāze saldais krējums
- 1,5 tējk. citrona sula
- sāls un svaigi malti pipari
Pagatavošana
- Seleriju nomazgā un sagriež tievās loksnēs. Rozmarīna lapiņas saplūkā. Laša steikus ielikt bļodā, pārliet ar eļļu un pievienot rozmarīna lapas un selerijas loksnes. Samaisīt un apsedzot ar pārtikas plēvi novietot siltā vietā uz 20 minūtēm.
- Pagatavojam mērci. Skābenes nomazgā un nožāvē. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Skābenes ar sīpolu ievieto katliņā, pielej vīnu un novieto uz vidējas uguns ~ 2 minūtes. Pievieno saldo krējumu un citrona sulu, samaisīt un ļaut lai uzvārās. Vārīt uz vidējas uguns 12 minūtes. Mērci sablenderē. Pievieno sāli un piparus un samaisa. Apsegt un atstāt siltā vietā.
- Blenderī sasmalcina valriekstus ar tarhūnu un baziliku, ielikt bļodiņā un sajaukt ar sviestu. Laša steikus salvetēs nosusina, ievieto cepamtraukā, pieber sāli un piparus. Uz katra steika gabala uzliek riekstu masu. Cept cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes.
- Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.
- Porcijas : 3
- Receptes kategorija : Zivju ēdieni
- Sastāvdaļas : lasis, skābenes, zivs
Novērtē šo recepti
0 cilvēki ir novērtējuši šo recepti
Vidējais vērtējums
Pagaidām nav komentāru.