Tos, kuri ir ēduši mellenes, var atpazīt pēc tumši zilām, pat gandrīz melnām, lūpām un mēles. Tāpēc arī ir radies šo ogu nosaukums – mellenes. Mellenes izmanto kā krāsvielu vīna, bezalkoholisko dzērienu un citu produktu iekrāsošanai.
Mellenes ir viens no labākajiem dabīgajiem līdzekļiem acu noguruma novēršanai. Lielā Tēvijas kara laikā lidotājiem katru dienu lika apēst glāzi melleņu, lai uzlabotu redzes asumu. Šīs ogas lieti noder tiem, kuri daudz laika pavada sēžot pie datora, daudz lasa un lieto kontaktlēcas. Mellenes ir ieteicams lietot gremošanas traucējumu gadījumos, tām ir antibakteriāla iedarbība un tās nerada blakusefektus, palīdz, ja ir traucēta vielmaiņa. Taču pats galvenais ir tas, ka mellenes savas lieliskās īpašības saglabā pat pārstrādātā veidā.
Melleņu šķirnes.
Mellenes iedala – meža mellenēs un kultivētajās dārza mellenēs. Tiesa jāpiebilst, ka mellenēm, kuras izmanto audzēšanai dārzos, nav nekā kopīga ar savvaļas mellenēm. Audzēšanai dārzos izmanto mellenes un zileņu hibrīdu, kuru raksturo augstāks un kuplāks lapu vainags, lielāka ražība un lielākas ogas, nekā to savvaļas radiniecēm.
Tuvākās melleņu radinieces ir tieši zilenes.
Kā pagatavot?
Mellenes pārsvarā ēd svaigā veidā. Taču no mellenēm gatavo arī vīnu, liķierus, ievārījumus, sīrupus, limonādes, sulas, ķīseļus, mērces, pildījumus pīrāgiem un pankūkām.
Sezona.
Mellenes lasa laika periodā no jūlija līdz septembrim. Visbagātāko ražu var iegūt apmēram divas nedēļas pēc tam, kad ogas ir kļuvušas tumši zilas. Kaitējumu ražai var nodarīt salnas, ja tās uznāk melleņu ziedēšanas laikā.
Kā izvēlēties un kā uzglabāt?
Mellenēm vienmēr ir augsta cena. Izvēloties ogas, pievērsiet uzmanību ogu vienmērīgai krāsai. Ja jūs pamanāt rozā vai bālas krāsas ogas, tad tas nozīmē, ka tās ir novāktas par agru un nav nogatavojušās. Ja ogas ir spīdīgas, tas nozīmē, ka tās ir svaigas un pareizi transportētas. Ieteicams iegādāties ogas, kurām ir sausa un līdzena miziņa. Ogām ir jābūt pietiekami elsatīgām, bez smaržas un ar saldu garšu.
Tirdzniecība tirgū nodrošina kontroli kaitīgo vielu kontroli. Nekautrējieties apskatīt pie pārdevēja esošo talonu, kurā ir uzrādīts produkta radiometriskais līmenis. Par normu tiek uzskatīts 500 KB, bet ir vēlams, lai tas būtu ne vairāk kā 100 KB.
Esiet uzmanīgi, pērkot mellenes uz ielas. Nav garantijas, ka ogas ir lasītas tīros rajonos nevis gar ceļmalām. Šī mellenes var būt kaitīgas.
Pagaidām nav komentāru.